TURDUCKEN RAUW (TURKEY, DUCK, CHICKEN) 4KG (12-16 PERS.)
Prijs zonder garnituren.
Garnituren:
- Gegratineerde aardappelen - Raapselder/pompoen/gegrilde uien - appel met veenbessen - gekonfijt witloof (Gluten Free)
OF
- Aardappelpuree met truffelolie/bospaddenstoelen (Gluten Free) (Vegetarian)
De turducken (three bird roast) is een volledig ontbeende kip in een volledig ontbeende eend in een volledig ontbeende kalkoen, en dit alles met een getruffeerde vulling (100% gevogeltegehakt). Deze techniek werd reeds gebruikt in het oude Rome om de sappigheid en de aroma’s van het gevuld gevogelte te bewaren. U kan op het einde van de baktijd het gevuld gevogelte met een spuit truffelolie injecteren.
Hoe opwarmen?
40 min op 220°C, daarna verlagen naar 180°C. Volg de tijd op de kaart en bedruip elke 30 min.
Write your review
You must be logged in to post a review.