MAALTIJD AAN TAFEL (prijs/pers)

KOUD
- Zalmtartaar / wakame / koriander / groene saus / groene kruiden (GF)
- Tomaten / garnalen / bieslook (+€4) (GF)
- Halfgare tonijn / sesam / groene saus (GF)
- Parelhoen terrine met kruiden / groene salade / vinaigrette
- Rundercarpaccio / basilicumolie / parmezaan / rucola (GF)
- Burrata / rucola / tomaten / courgettes / paprika / basilicum (GF)(V)

HOT
- 3 sint-jakobsschelpen / groene kruidenmousselinesaus / asperges (+4€) (GF)
- 3 reuzengarnalen / citroen / kokosmelk / groene asperges (GF)
- Witte asperges / mousselinesaus / garnalen (GF) (+4€)
- Vegetarische gyozas / geglaceerde sojasaus / edamame / groene asperges / sugar snaps (V)
- Ostendaise aardappel / puree / garnalen / bieslook / zure room (GF) (+4€)
- Kabeljauwfilet / basilicum / garnalen / citroensaus (+4€) (GF)
- Zalm / gelakt / groenten
- Zeebaarsfilet / kardemom / platte peterselie
- Zeeduivelfilet / kokosmelk saus / platte peterselie / citroen (+4€) (GF)
- Skreifilet / basilicum en tomatensaus (GF)
- Parelhoen supreme / stracciatella / tomaten / basilicum (GF)
- Lamsfilet met kruiden / bruine saus / tijm (+4€)
- Runderfilet puur / korstje van peterselie / crème van zwarte peper uit Madagaskar
- Eendenborst / gelakt bruin sap / granaatappel
- Plakjes kalfsvlees / peper / seizoenspaddestoelen

Vegetariërs
- Vlaamse asperges / ei / boter / platte peterselie (GF)(V)
- Aubergines / parmigiano / fregola / courgettes / aubergines (V)
- Truffelsnoepjes / tartufata salsa / rucola / parmezaan (V)
- Risotto / asperges / doperwten / parmezaan (GF)(V)
- Peking tahoe / quinoa / courgette / platte peterselie / citroen (VE)

Vlees- en visbijgerechten (naar keuze)
n°1: Sugar snaps / groene asperges / Belles de Fontenay / grof zout / rozemarijn (GF)(VE)
n°2 : Jonge wortelen / selderij / erwten / aardappelpuree / basilicum (GF)(V)
n°3 : Sperziebonen / sjalotten / edamame / volkorenrijst met groene kruiden (GF)(VE)

Desserts
- Pavlova van rood fruit / meringue / vanillecrème
vanillecrème (GF)(V)
- Mont blanc / chocolademousse / meringue / vanilleroom (GF)(V)
- Lemon curd pavlova / meringue / vanillecrème (GF)(V)
- Salade van rood fruit / munt / frambozencoulis (GF)(VE)
- Koude soep / aardbeien / rode bessen / bosbessen / frambozen / room (GF)(V)