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VOLAILLES FARCIES A CUIRE

Nous vous conseillons de cuire vous même votre volaille des fêtes car réchauffer une grosse pièce déssèche la viande et lui ôte une partie de sa saveur.

accompagnements SAUCES

Nous vous fournissons une carte explicative des modes de cuisson ainsi qu’un thermomètre de cuisson. La poitrine des nos volailles est désossée. La volaille est beurrée, épicée et prête à mettre au four.

Le turducken (three bird roast) est une dinde complètement désossée, farcie d’un canard complètement désossé, d’une poularde complètement désossée et rempli d’une farce truffée (100% haché de volaille). Cette méthode inspirée de la cuisine de l’Empire romain et qui s’est perpétuée au travers du temps, permet de garder la viande plus juteuse et parfumée.

Afin de réhausser la saveur de votre volaille, nous vous proposons d’injecter une infusion à l’huile de truffe à l’aide d’une seringue en fin de cuisson.

LES PLATS PRINCIPAUX - 434 LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 *LES ACCOMPAGNEMENTS - 325 FETES2021 - 104 FETES2023 - 175 SHOPORDERS - 120 AUTOMNE2022 - 157 FETES2022 - 159 Automne2023 - 174 Hiver2024 - 194 FETES2024 - 196 ACC 1 : GRATIN DAUPHINOIS / CELERI-RAVE ET POTIRON / POMME ET AIRELLES / CHICON CONFIT (GF) ~~8,90 €~~ 8,90 € 8.9 EUR /Unité(s) - Gratin dauphinois (GF) - Pomme aux airelles (GF) (V) - Chicon confit (GF) (V) - Céleri rave à l’oignon (GF) (V) A consommer avec du gibier, des plats mijotés et de la volaille farcie. Gratin dauphinois : 30 min à 180° sans couvrir. Chicon confit : Poêlez 3 min avec du beurre, salez, poivrez. Ou réchauffez 3 min à 700W ou 20 min à 180° au four. Pommes aux airelles : 20 min à 180° au four ou 3 min à 700W au micro-ondes. Céleri-rave / Carottes et panais : 20 min à 180° au four ou 4 min à 700W au micro-ondes ou 10 min à la poêle.	LES PLATS PRINCIPAUX - 331 LES PLATS PRINCIPAUX - 434 LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 *LES ACCOMPAGNEMENTS - 325 FETES2021 - 104 FETES2022 - 159 Hiver2024 - 194 SHOPORDERS - 120 Automne2023 - 174 FETES2023 - 175 FETES2024 - 196 ACC 2 : PUREE DE POMMES DE TERRE A L' HUILE DE TRUFFES / CHAMPIGNONS DES BOIS (GF)(V) ~~8,90 €~~ 8,90 € 8.9 EUR /Unité(s) - Purée de pommes de terre à l'huile de truffe - Champignons des bois (V) A consommer avec du gibier, des plats mijotés et de la volaille farcie.	*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 FETES2021 - 104 FETES2022 - 159 SHOPORDERS - 120 FETES2024 - 196 FETES2023 - 175 DINDE DE FERME FARCIE CRUE (PRIX/PERS.) ~~9,90 €~~ 9,90 € 9.9 EUR /Unité(s) Prix par personne / Servie avec la farce de votre choix. Minimum : 4 personnes Maximum : 12 personnes Si vous désirez une bête pour 4 personnes, vous ajoutez 4 units, nous changeons la taille de bête au numéro de units commandé (minimimum 4 units) Nous vous conseillons de cuire vous-même votre volaille de fête, réchauffer une grosse pièce dessèche la viande et lui ôte une partie de sa saveur.Nous vous fournissons une carte explicative des modes de cuisson ainsi qu’un thermomètre de cuisson. La poitrine de nos volailles est désossée. La volaille est beurrée, épicée et prête à mettre au four. Regardez dans 'Accompagnements' pour choisir vos accompagnements désirés avec votre dinde.	*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 SHOPORDERS - 120 FETES2021 - 104 FETES2022 - 159 FETES2023 - 175 FETES2024 - 196 CHAPON DESOSSE FARCI CRU (PRIX/PERS.) ~~10,90 €~~ 10,90 € 10.9 EUR /Unité(s) Prix par personne / Servie avec la farce de votre choix. Minimum 4 personnes Nous vous conseillons de cuire vous-même votre volaille de fête, réchauffer à l'avance une volaille dessèche la viande et lui ôte une partie de sa saveur. Nous vous fournissons une carte explicative des modes de cuisson ainsi qu’un thermomètre de cuisson. La poitrine de nos volailles est désossée. La volaille est beurrée, épicée et prête à mettre au four.
*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 FETES2021 - 104 SHOPORDERS - 120 FETES2022 - 159 FETES2023 - 175 FETES2024 - 196 TURDUCKEN 2KG CRU (TURKEY, DUCK, CHICKEN) (6-8 PERS. ) ~~88,00 €~~ 88,00 € 88.0 EUR /Unité(s) Prix sans accompagnements. Le turducken (three bird roast) est une dinde complètement désossée, farcie d’un canard complètement désossé, farci d’une poularde complètement désossée. Le tout farci d’une farce truffée (100% haché de volaille). Cette méthode inspirée de la cuisine de l’empire romain et qui s’est perpétuée au travers du temps, permet de garder la viande plus juteuse et parfumée. Afin de rehausser la saveur de votre volaille, nous vous proposons d’injecter une infusion à l’huile de truffe à l’aide d’une seringue en fin de cuisson.	*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 FETES2021 - 104 SHOPORDERS - 120 FETES2023 - 175 FETES2022 - 159 FETES2024 - 196 TURDUCKEN CRU (TURKEY, DUCK, CHICKEN) 4KG (12-16 PERS.) ~~155,00 €~~ 155,00 € 155.0 EUR /Unité(s) Prix sans accompagnements. Accompagnements proposés : - Gratin Dauphinois - Céleri rave/potiron/oignons grillés - Pommes/airelles - Chicons confits ( Gluten Free) OU - Purée de pomme de terre à l'huile de truffes / champignons des bois (Gluten Free) (Végétarien) Le turducken (three bird roast) est une dinde complètement désossée, farcie d’un canard complètement désossé, farci d’une poularde complètement désossée. Le tout farci d’une farce truffée (100% haché de volaille). Cette méthode inspirée de la cuisine de l’empire romain et qui s’est perpétuée au travers du temps, permet de garder la viande plus juteuse et parfumée. Afin de rehausser la saveur de votre volaille, nous vous proposons d’injecter une infusion à l’huile de truffe à l’aide d’une seringue en fin de cuisson.	*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 FETES2023 - 175 FETES2024 - 196 TURDUCKEN 8KG CRU (turkey - duck - chicken) (24-30 PERS. ) ~~279,00 €~~ 279,00 € 279.0 EUR /Unité(s)	*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 FETES2021 - 104 THANKSGIVING - 106 SHOPORDERS - 120 FETES2022 - 159 FETES2023 - 175 FETES2024 - 196 FARCE TRUFFEE ~~25,80 €~~ 25,80 € 25.8 EUR /kg Contient : - Haché de volaille - Pelures de truffes - Pâté de foie gras - Armagnac
*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 FETES2021 - 104 THANKSGIVING - 106 SHOPORDERS - 120 FETES2022 - 159 FETES2023 - 175 FETES2024 - 196 FARCE SCARLET O'HARA ~~25,80 €~~ 25,80 € 25.8 EUR /kg Contient : - Haché de volaille - Pommes - Fruits d’hiver - Epices spéculoos	*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 FETES2024 - 196 FARCE AU GRANOLA ~~25,80 €~~ 25,80 € 25.8 EUR /kg .	*LES VOLAILLES FARCIES A CUIRE - 328 FETES2021 - 104 FETES2023 - 175 SHOPORDERS - 120 FETES2022 - 159 FETES2024 - 196 INFUSION A LA TRUFFE (40 ml) ~~11,00 €~~ 11,00 € 11.0 EUR /Unité(s) A la fin de la cuisson, vous pouvez injecter l'infusion de l'huile de truffe dans la volaille à l'aide de la seringue qui est accompagnée avec.

[9842 - 80 / FTK] ACC 1 : GRATIN DAUPHINOIS / CELERI-RAVE ET POTIRON / POMME ET AIRELLES / CHICON CONFIT (GF)

FETES2021 - 104

FETES2023 - 175

SHOPORDERS - 120

AUTOMNE2022 - 157

FETES2022 - 159

Automne2023 - 174

Hiver2024 - 194

FETES2024 - 196

ACC 1 : GRATIN DAUPHINOIS / CELERI-RAVE ET POTIRON / POMME ET AIRELLES / CHICON CONFIT (GF)

8,90 € /Unité(s)

- Gratin dauphinois (GF)
- Pomme aux airelles (GF) (V)
- Chicon confit (GF) (V)
- Céleri rave à l’oignon (GF) (V)

A consommer avec du gibier, des plats mijotés et de la volaille farcie.

Gratin dauphinois :
30 min à 180° sans couvrir.
Chicon confit :
Poêlez 3 min avec du beurre, salez, poivrez. Ou réchauffez 3 min à 700W ou 20 min à 180° au four.
Pommes aux airelles :
20 min à 180° au four ou 3 min à 700W au micro-ondes.
Céleri-rave / Carottes et panais :
20 min à 180° au four ou 4 min à 700W au micro-ondes ou 10 min à la poêle.

[9843 - 80 / FTK] ACC 2 : PUREE DE POMMES DE TERRE A L' HUILE DE TRUFFES / CHAMPIGNONS DES BOIS (GF)(V)

FETES2021 - 104

FETES2022 - 159

Hiver2024 - 194

SHOPORDERS - 120

Automne2023 - 174

FETES2023 - 175

FETES2024 - 196

ACC 2 : PUREE DE POMMES DE TERRE A L' HUILE DE TRUFFES / CHAMPIGNONS DES BOIS (GF)(V)

8,90 € /Unité(s)

- Purée de pommes de terre à l'huile de truffe
- Champignons des bois (V)

A consommer avec du gibier, des plats mijotés et de la volaille farcie.

[7462 - 30 / FTK] DINDE DE FERME FARCIE CRUE (PRIX/PERS.)

FETES2021 - 104

FETES2022 - 159

SHOPORDERS - 120

FETES2024 - 196

FETES2023 - 175

DINDE DE FERME FARCIE CRUE (PRIX/PERS.)

9,90 € /Unité(s)

Prix par personne / Servie avec la farce de votre choix.
Minimum : 4 personnes
Maximum : 12 personnes

Si vous désirez une bête pour 4 personnes, vous ajoutez 4 units, nous changeons la taille de bête au numéro de units commandé (minimimum 4 units)

Nous vous conseillons de cuire vous-même votre volaille de fête, réchauffer une grosse pièce dessèche la viande et lui ôte une partie de sa saveur.Nous vous fournissons une carte explicative des modes de cuisson ainsi qu’un thermomètre de cuisson. La poitrine de nos volailles est désossée. La volaille est beurrée, épicée et prête à mettre au four.

Regardez dans 'Accompagnements' pour choisir vos accompagnements désirés avec votre dinde.

[9288 - 30 / FTK ] CHAPON DESOSSE FARCI CRU (PRIX/PERS.)

SHOPORDERS - 120

FETES2021 - 104

FETES2022 - 159

FETES2023 - 175

FETES2024 - 196

CHAPON DESOSSE FARCI CRU (PRIX/PERS.)

10,90 € /Unité(s)

Prix par personne / Servie avec la farce de votre choix.

Minimum 4 personnes

Nous vous conseillons de cuire vous-même votre volaille de fête, réchauffer à l'avance une volaille dessèche la viande et lui ôte une partie de sa saveur.
Nous vous fournissons une carte explicative des modes de cuisson ainsi qu’un thermomètre de cuisson. La poitrine de nos volailles est désossée. La volaille est beurrée, épicée et prête à mettre au four.

[7292 - 92 / FTK ] TURDUCKEN 2KG CRU (TURKEY, DUCK, CHICKEN) (6-8 PERS. )

FETES2021 - 104

SHOPORDERS - 120

FETES2022 - 159

FETES2023 - 175

FETES2024 - 196

TURDUCKEN 2KG CRU (TURKEY, DUCK, CHICKEN) (6-8 PERS. )

88,00 € /Unité(s)

Prix sans accompagnements.

Le turducken (three bird roast) est une dinde complètement désossée, farcie d’un canard complètement désossé, farci d’une poularde complètement désossée. Le tout farci d’une farce truffée (100% haché de volaille). Cette méthode inspirée de la cuisine de l’empire romain et qui s’est perpétuée au travers du temps, permet de garder la viande plus juteuse et parfumée. Afin de rehausser la saveur de votre volaille, nous vous proposons d’injecter une infusion à l’huile de truffe à l’aide d’une seringue en fin de cuisson.

[9745 - 92 / FTK ] TURDUCKEN CRU (TURKEY, DUCK, CHICKEN) 4KG (12-16 PERS.)

FETES2021 - 104

SHOPORDERS - 120

FETES2023 - 175

FETES2022 - 159

FETES2024 - 196

TURDUCKEN CRU (TURKEY, DUCK, CHICKEN) 4KG (12-16 PERS.)

155,00 € /Unité(s)

Prix sans accompagnements.

Accompagnements proposés :
- Gratin Dauphinois - Céleri rave/potiron/oignons grillés - Pommes/airelles - Chicons confits ( Gluten Free)
OU
- Purée de pomme de terre à l'huile de truffes / champignons des bois (Gluten Free) (Végétarien)

Le turducken (three bird roast) est une dinde complètement désossée, farcie d’un canard complètement désossé, farci d’une poularde complètement désossée. Le tout farci d’une farce truffée (100% haché de volaille). Cette méthode inspirée de la cuisine de l’empire romain et qui s’est perpétuée au travers du temps, permet de garder la viande plus juteuse et parfumée. Afin de rehausser la saveur de votre volaille, nous vous proposons d’injecter une infusion à l’huile de truffe à l’aide d’une seringue en fin de cuisson.